Precisamente ahora que estamos organizando la próxima Asamblea de Euro-Toques en La Rioja*, una de los portales imprescindibles sobre eventos, EventoPlus, ha publicado un artículo sobre el tema de las comidas de negocios (al hilo porque desde que estamos preparando esta Asamblea, me ha tocado asistir a bastantes comidas en las “casas” de los diferentes miembros de Euro-Toques en La Rioja).

Dicen cosas de sentido común como no arriesgarse y acudir siempre a un restaurante conocido en el que tú te hayas encontrado a gusto (no aplicable en los casos que estoy pensando pero recomendación simpre últil el resto de las veces), informarse sobre si alguno de los comensales sigue una dieta especial (sin gluten, vegetariana, kosher, etc.), evitar platos propensos a que uno se manche o que se coman con los dedos, apagar el móvil siempre que se pueda, etc.

También apuntan otros temas interesantes como que hay que relajarse durante la comida y no hablar de negocios hasta que empiecen los postres (muchas veces imposible de cumplir si el interlocutor tiene prisa), o no beber alcohol si el otro no lo hace (en esta tierra raro es el que no se pide vino en las comidas sociales, además de que aquí es un elemento fundamental del menú y de algo sobre lo que siempre se conversa…), o pagar la cuenta del invitado adelantándose a él y de forma discreta (¡Cuántas veces habremos oído el “Pago yo/No, pago yo”! De hecho, este momento se suele remarcar y, al final, conseguir pagar la cuenta acaba convirtiéndose en un gesto de victoria y una demostración de poder frente al otro…).

Pero me ha llamado en especial la atención alguna de las recomendaciones como:
“En un mundo globalizado, hay que tener en cuenta que negociamos y comemos con gentes de diferentes culturas. A modo de ejemplo, para los islámicos no es correcto soplar sobre una comida caliente. Los rusos no empiezan a comer hasta que lo hace el anfitrión o hasta que no se propone un brindis en su honor, y para los hindúes llegar un poco tarde a una cena como invitados es la forma correcta de comportarse.”

Datos curiosos y que nos recuerdan como cada vez más hay que tener en cuenta este tipo de diferencias culturales… ¡menos mal que tengo el Canal Odisea y veo los documentales de La 2! A partir de ahora imprescindibles para cualquier comercial/ejecutivo ¡Quién nos lo iba a decir!

* Nota: para los que no sepan aún qué es Euro-Toques os diré que es la Asociación Europea de Cocineros. Integra a más de 3.500 profesionales de 18 países. La fundaron en 1986 Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, quien preside la división española actualmente, formada por cerca de 800 socios –una veintena riojanos-, con delegados autonómicos y provinciales. La sede europea se encuentra en Bruselas.

Basta que los medios, se hagan eco de manera masiva y planetaria del caos climático al que se dirige nuestro planeta azul, para que todo el mundo se eche las manos a la cabeza y se crea por fin, que la cosa va en serio y nos va a hacer pupa. Así Al Gore, de un plumazo ha conseguido lo que movimientos ecologistas no han logrado en más de dos decadas advirtiendo, que nuestros actos tienen consecuencias, vamos pura ley de física, acción-reacción.

Ahora tenemos otro eminente economista y consejero político de gobiernos, el americano Jeremy Rifkin, que asegura que aunque hay creciente preocupación por los cientos de millones de automóviles, camiones, aviones y trenes que escupen dióxido de carbono a la atmósfera, calentando el planeta y amenazando con un cambio fundamental en el clima de la Tierra, se pasa por alto una fuente aun más solapada de gases que producen calentamiento global, ya que como asevera la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO), el ganado genera el 18 % de las emisiones de gases de efecto invernadero. Vamos que lo que otras tantas décadas llevan también movimientos de defensa de la naturaleza y los animales promoviendo, la dieta sin carne o al menos con un mínimo consumo, parece que por fin, gracias a la influencia de los medios de comunicación, pueda ir calando en los ciudadanos. El sobreconsumo nos sobresatura nos sobrepesa y nos sobrepasa, pero nuestro poder como consumidores-electores es mucho mayor del que nos creemos. Ahora si hace falta un pequeño gesto. Pasar a la acción

El día de Nochevieja recibí en mi buzón una publicación que edita un partido político. Como es habitual en todo lo que hacen los políticos, estaba lleno de lo que ellos llaman “informaciones” en contra de las actuaciones de otros partidos políticos de la ciudad. Me pareció de muy mal gusto distribuir un arma de violencia verbal y social en un día tan especial, en el que la mayoría estamos pensando en cosas como cenar con la familia, salir a recibir el año nuevo con los amigos, los deseos que vamos a pedir mientras comemos las uvas, los propósitos que vamos a intentar realizar en los próximos doce meses….

El asunto me trajo a la memoria un hecho que viví hace un mes en el despacho de mi jefe. Estábamos hablando con un cliente, el alcalde de un pequeño pueblo, que nos contó su intención de adjuntar a la felicitación de Navidad del Ayuntamiento, que iba a enviar a sus convencinos, una líneas sobre el endeudamiento que su precedesor en el cargo había dejado como herencia a la localidad.

Mi jefe le recomendó que no lo hiciera en Navidad. Que cada cosa tenía su momento.

Son dos formas muy distintas de afrontar una cuestión similar. A mí me parece más correcta la segunda. Con la que estoy de acuerdo del todo.

Personalmente estoy bastante harto de la violencia verbal, interesada y manipuladora de la política en nuestro país, indepedientemente del color que sea. Ya sólo nos nos faltaba que nos politizaran las Navidades. Y lo han intentado.

Espero que todos hayáis entrado con buen pie y que desfrutaseis con vuestras familias, amigos y allegado.

Os voy a contar muy brevemente, por la fecha que hoy es,  lo que año nuevo significa en algunos lugares.

En algunos lugares, el comienzo del año se festeja con la tradición de las 12 uvas: en el sitio que ocupa cada comensal se coloca previamente un pequeño frutero con 12 uvas y, de acuerdo con el ritual, se debe comer una uva por cada una de las 12 campanadas del reloj. El significado de este ritual se relaciona con las aspiraciones y anhelos de cada participante y con el deseo expreso de que se conviertan en realidad. A continuación, se sigue con costumbres más habituales: comienzan los brindis, se exponen los buenos propósitos de alcanzar alguna meta específica hasta que, entonces sí, se disfruta de la cena de fin de año. Aflora así la añoranza de un año que termina y la esperanza de alcanzar mayor éxito durante el año que comienza.

Tarde o temprano, todos los pueblos del mundo se dieron cuenta de que, trascurrido cierto tiempo, las estaciones solares repetían su cauce luminoso. Los cultivos volvían a crecer y las lluvias retornaban para regar las nuevas semillas. Así, el hombre fue constatando el eterno retorno hacia el punto inicial.
Desde siempre, el nuevo año ha significado el festejo de un triunfo inexistente, una victoria que se desea pero aún no ha ocurrido, un elogio a la esperanza que se renueva cada 365 días.
Por todo esto esperemos que este nuevo nuevo año sea un gran triunfo para todos nosotros, en el trabajo, consiguiendo nuevos y grandes proyectos, en la salud, para poder sacarlos adelante, y en el amor porque cuanto más felices seamos mejor encararemos todos nuestros proyectos, así que chicos de flechas rojas….

FELIZ AÑO NUEVO 2008¡¡¡¡¡

Ojeando El País del día 2 de enero de 2008, tropece con un artículo titulado ‘Censurado un cartel contra el sida con dos hombres en la cama’. La imágen muestra, precisamente, a dos hombres desnudos en la cama, y el objetivo de la campaña es la lucha contra la propagación del virus del sida entre el colectivo homoxesual que en el 2006 sufrió el 16.9% de los diagnósticos. Sobre esto, la Asociación de Profesionales por una Publicidad Responsable piensa que el problema es la imágen y no el SIDA. 

A lo largo de la historia ha habido un avance ascendente hacia la consecución de unas libertades de expresión y derechos de igualdad que se reflejan en las constituciones de la mayoría de los países (cada uno a su ritmo). La Revolución Francesa (1789)  abolió el feudalismo, eliminando las prebendas que recibía el clero y los derechos señoriales de los nobles, en cuestión de horas,  perdieron sus privilegios. Hoy todos somos consumidores de  imágenes mucho más impactantes sobre sexo o violencia en medios cotidianos para nosotros como internet, informativos, etc., sin censura.

Precísamente es en Francia, tres siglos después, donde se pone en cuestión una imagen que muestra una conducta ‘aceptada’ en la sociedad, que es la homoxesualidad, y dónde no se hace referencia a lo que realmente es el auténtico problema que es la propagación del VIH. La falsa moral, hubiera admitido una foto de una pareja heteroxesual sin polémica, y sin embargo, es precísamente en este colectivo donde más riesgo hay. Y no me quiero extender en mencionar ejemplos recientes de trabas que ciertos sectores de la sociedad ponen continuamente a temas como el uso de medios anticoncepticos, etc.

En contra de los datos que revela una encuesta realizada entre los usuarios de Badoo sobre que la mayoría de españoles piden en estas Navidades regalos materiales, frente a la mayoría de franceses e italianos que se decantan por los buenos deseos, esta noche voy a pedir a los ‘Reyes Majos’: primero, de forma colectiva, que de una vez por todas no seamos tan catetos y retrógrados, que la homexualidad estaba más que bien aceptada en la Grecia Clásica, y segundo y personalmente, que mi niño Bruno salga igual de bien que entró.

En Junio de 2007 existían en el mundo mas de 70 millones de blogs, y esta cifra crece exponencialmente. Se calcula que en el mundo cada segundo se crean 1,4 blogs. Sí, has leído bien, 5.040 blogs a la hora.

Nadie puede pasar por alto el fenómeno de los blog (tambien llamado bitácoras), una herramienta a medio camino entre el e-mail y la web; y que tiene ya diez años de antigüedad. Pero, ¿realmente funcionan? y, si funcionan, ¿cuáles tienen aceptación?, y ¿por qué?.

Pues bien, yo diría que funcionan los blogs corporativos, fundamentalmente los de empresas que se dedican a vender en la red. Un
ejemplo es Rebelio, firma europea de comercio electrónico. Indudablemente, este tipo de blogs requieren, por un lado, estar
continuamente alimentados con informaciones de la propia empresa y, en segundo lugar, permanecer muy atentos al daño que pueda hacer la competencia al participar con contenidos dirigidos a boicotear nuestros productos o, simplemente, los compradores descontentos que pueden arrojar, por venganza, contenidos malintencionados y que puedan restar posibles ventas.

Otro tipo de blogs que funcionan son los denominados “crowdsourcing” (crow es multitud y sourcing, obtención de materia prima, donde el término sorce es fuente, en este caso de un proyecto). Es decir, consiste en solicitar a un colectivo amplio e indefinido de personas ajenas a la organización la resolución de nuestros problemas, que nos despejen dudas o nos permitan avanzar cuando no tenemos claro cuál es la mejor vía para hacerlo. El crowdsourcing se basa en que “uno sabe poco y muchos saben mucho”. Indudablemente a los que participan en estos blogs es casi obligado retribuirles mediante dinero o regalos. Ejemplo típico del “crowdsourcing” es shoomo.

La verdadera finalidad de los blogs, en general, es convertir a una persona en fiel, bien sea a la empresa, idea o pensamiento que
pretendemos compartir y facilitar la difusión de temas de actualidad. Todo muy bien siempre y cuando el partícipe disponga de tiempo u obtenga un beneficio a cambio.

Pincho en Google “blog famosos” y obtengo una coleccion de ellos sorprendentes. Por ejemplo, el de la cantante Ana Torroja es
verdaderamente participativo con sus fans, siempre claro alentando ella o personal de su organización a la participación. En el de Carlos Sobera no se puede entrar. En el de Alfredo Urdaci sólo se admiten lectores invitados. En el de Eduardo Punset resulta imposible entrar. El del insultador profesional Carlos Pomares no se encuentra. El del deportista Rafa Nadal funciona bastante bien, siempre, claro, con la primera participación suya o de sus ayudantes.

En definitiva y para ir concluyendo, para mí los blogs que verdaderamente funcionan deben reunir dos requisitos indispensables: primero, tener detrás UNA ORGANIZACION que vele por el blog y sus manifestaciones; y, segundo, que el partícipe obtenga un INTERÉS, bien sea dinero o regalos, o, simplemente, conocimiento.

Vivimos en el mundo de las prisas y de la ocupación y donde muy pocos dan algo a cambio de nada. Buscar esa necesidad en el otro interlocutor es lo que yo creo que hace a un blog participativo o no.

Para terminar, dejo abierto el debate, inclumpliendo una de los normas que predico, SIN NADA A CAMBIO y les invito a descubrir un blog horizontal y para mí muy bien diseñado, lamalarosa.com. Que ustedes lo pasen bien… Y GRATIS.